de aroma’s in de neus zijn explosief. Kruisbes, rijpe guave, limoenzeste en rozenbloesem. In de mond eerst het fruit (meloen, suikerappel, witte perzik) gevolgd door zilte (oesterachtig) / mineraliteit
past perfect bij gerookte zalm met kappertjes en Caprese Salade met rijpe tomaten en buffelmozzarella
