Beschrijving
Deze Barbera d’Asti DOCG Superiore van Cascina Galletto is een intens aromatische rode wijn, mooi in balans en zeer elegant in de mond.
Na een eerste vinificatie in stalen vaten volgt er nog een rijping van 12 maanden in barriques.
Hij heeft een fantastische neus vol rood fruit, rozen, vanille en kruidigheid… wat ook wordt doorgetrokken in de smaak. Mooie volle afdronk met ronde tannines.
Deze wijn kan je makkelijk combineren met risotto’s (met paddenstoelen) en vleesgerechten zoals lam, gegrild rood vlees, wild, stoofpotjes, maar ook bij harde gerijpte kazen.
Bij Cascina Galletto verloopt het hele proces in eigen beheer! Van het werk in de wijngaard (wat nog steeds allemaal met de hand gebeurt) over het vinificatieproces tot het bottelen, alles verloopt onder het goedkeurend oog van Fabio. Ontdek hier welke andere wijnen van hen wij nog in het gamma hebben.
De Barbera d’Asti Superiore is niet nieuw in ons gamma, Cascina Galletto is namelijk de nieuwe naam voor het wijndomein ” Fabio Perrone “
