Beschrijving
Deze Valpolicella Classico Superiore van Corte Odorico is een fruitige maar toch karaktervolle rode wijn uit het hartje van de Valpolicella-regio en is een meer gestructureerde en intensere versie van de Valpolicella Classico.
De wijnmaker koos hier voor een blend van Corvina, Corvinone en Rondinella. Na de vinificatie volgt nog een rijping van ongeveer 6 maanden op gebruikte eiken vaten van 3500l.
Dankzij de rijping op hout krijg je naast de fruitaroma’s van rijpe kersen en bramen ook een zoete kruidigheid en lichte geroosterde tonen.
In de mond heb je opnieuw de fruitige aroma’s met een lichte kruidigheid. Hij is rond en evenwichtig, met een aangename zachte en elegante afdronk.
Combineer deze Valpolicella Classico Superiore van Corte Odorico met rijke, meer gestructureerde gerechten. Denk hierbij aan gerechten met rijke vleessauzen, rood vlees, licht wild maar zeker ook aan gerijpte kazen.
