Beschrijving
De Chianti van Podere Pellicciano werd gemaakt van 80% Sangiovese, 10% Canaiolo en 10% Colorino, heeft het DOCG kwaliteitslabel en is volledig biologisch gecertificeerd.
Alle wijngaarden bevinden zich rond het pittoreske Italiaanse dorpje San Miniato in de provincie Toscane.
Na het handmatig oogsten worden de druiven ontsteelt en laat men ze macereren gedurende minstens 20 dagen in cementtanks. Tijdens de maceratie pompt men 2 à 3 keer per dag om de extractie uit de druivenschillen te bevorderen. Hierna volgt een rijping in cementvaten gedurende 6 maanden.
kleur : intens robijnrood
neus : fruitige tonen van kersen, frambozen en bramen
mond : uitstekende structuur in de mond, sappige tannines
Deze Chianti is een heel veelzijdige wijn. Je kan hem drinken bij het aperitief met typische antipasti zoals vleeswaren, kazen, bruschetta, toastjes, olijven… maar ook gerechten op basis van tomatensaus en vleesgerechten zijn een ideale combinatie. Daarnaast gaat hij ook mooi samen met wildgerechten.
Benieuwd naar welke wijnen wij van Podere Pellicciano naast deze prachtige Chianti nog in het gamma hebben? Ontdek het hier.
