Beschrijving
De Cimba van Podere Pellicciano is een prachtige rosé op basis van Sangiovese, Malvasia Nera en Canaiolo uit de heuvels rond het pittoreske San Miniato, Toscane.
De druiven worden met de hand geplukt, direct ontsteelt en geperst. Nadien volgt een fermentatie in stalen tanks bij een constante temperatuur van 15/16°C.
Na een rijping in stalen tanks van ongeveer 6 maanden in contact met de gisten. Vervolgens volgt er nog een korte rijping op de fles.
kleur : zalmroze
neus : de neus hints van vers rood fruit, abrikoos, perzik, grapefruit, roos en minerale tonen
mond : een aangename sensatie van frisheid in de mond, vergezeld van hartigheid door de aanwezigheid van fossielen in de bodem onze wijngaarden.
foodpairing : aperitieven, vegetarische gerechten, verse kazen, gerechten met vis.
Benieuwd naar welke wijnen wij van Podere Pellicciano naast deze Cimba nog in het gamma hebben? Ontdek het hier.
