Beschrijving
Tricche van Podere Pellicciano is een blend op basis van 70% Sangiovese, 20% Malvasia Nera en 10% Colorino.
Alle wijngaarden bevinden zich rond het pittoreske Italiaanse dorpje San Miniato in de provincie Toscane.
Na de manuele oogst worden de druiven ontsteelt en volgt een maceratie van gedurende ongeveer 4 weken in stalen tanks waarbij er regelmatig overgepompt wordt om de extractie uit de schillen te bevorderen. Na de malolactiesche gisting volgt een rijping in gebruikte Franse eiken vaten gedurende 12 maanden. Om tot het perfecte resultaat te komen wordt de Tricche nog verfijnd in de fles gedurende 12 maanden.
De Tricche van Podere Pellicciano draagt het “Toscana IGT” label en is volledig biologisch gecertificeerd.
kleur : intens robijnrood
neus : neus van rijpe bessen zoals framboos en bosbes, balsamico toetsen zoals jeneverbes en laurier, kruidige noten zoals zwarte peper, zoethout.
mond : fruitigheid en kruidigheid, aangename tannines.
foodpairing : pastagerechten met stevige tomatensauzen, gerijpte kazen zoals gerijpte Toscaanse Pecorino , rood vlees en wild zoals haas.
Benieuwd naar welke wijnen wij van Podere Pellicciano naast deze Tricche nog in het gamma hebben? Ontdek het hier.
