Beschrijving
De Amjonis van Tenute Tondini is een wijn op basis van Carignano, Cabernet Sauvignon en Merlot uit Sardinië.
Speciaal aan ze voor deze wijn de druiven telen in 2 verschillende regio’s. De Carignano groeit in de regio Gallura ( het noorden) en de Cabernet Sauvignon en de Merlot groeien beiden in het zuiden, meer specifiek in de regio Sulcis.
Na het oogsten van de druiven volgt er een maceratie van 15 dagen in stalen tanks gevolg door een rijping ook in stalen tanks.
Voor de Amjonis heeft Tenute Tondini ervoor gekozen geen rijping op houten vaten te doen waardoor hij, ondanks het nodige karakter, toch een zeer toegankelijke wijn blijft.
kleur : donker robijnrood met violet toetsen
neus : rijk en elegant, rode bessen, kruiden en zoethout
mond : vol, warm en zachte tannines en een lange afdrong
Deze wijn raden we aan bij bij zowel kalfsvlees, rood vlees, wild als kazen maar kan ook perfect bij vegetarische gerechten met paprika en tomaat.
Denk je graag eens out of the box? Serveer hem dan licht gekoeld bij een stukje vis.
Ontdek zeker ook de ander wijnen van Tenute Tondini!
