Beschrijving
De Chianti van Podere Pellicciano werd gemaakt van 80% Sangiovese, 10% Canaiolo en 10% Colorino en heeft het DOCG kwaliteitslabel.
Na de oogst worden de druiven ontsteeld en laat men ze macereren gedurende minstens 20 dagen in cementtanks. Tijdens de maceratie pompt men 2 à 3 keer per dag om de extractie uit de druivenschillen te bevorderen. Rijping in cementvaten gedurende 6 maanden
kleur : intens robijnrood
neus : fruitige tonen van kersen, frambozen en bramen
mond : uitstekende structuur in de mond, sappige tannines
De Chianti van Podere Pellicciono is een heel veelzijdige wijn. Je kan hem drinken bij het aperitief met tapasplanken met vleeswaren, kazen, bruschetta, toastjes, olijven… maar ook gerechten op basis van tomatensaus en vleesgerechten zijn een ideale combinatie.
