Beschrijving
De naam van de druif alleen al : Schioppettino. Vrij vertaald : pistoolschot of kleine krak refererend naar het geluid dewelke de druif maakt in de mond. Deze autochtone druif komt enkel in Friuli voor en heeft Sloveense voorouders.
De wijn is robijnkleurig met paarse toetsen. Hij is vol en intens van neus met vooral framboos, kers, violetjes en cuberdon, specerijen en groene peper. De tannines zijn soepel en brengen een mooie balans. De wijn heeft een 6 tal maanden houtrijping gehad waardoor je ook wat houttoetsen hebt in de neus en de mond.
De wijn past perfect bij wit vlees en (licht) gerijpte kazen…
