Description
Flagship van het huis
Rode wijn op basis van Sangiovese, Malvasia Nera, Canaiolo en Colorino. Na de oogst wordt 70% van de druiven ontsteeld en blijft 30% over in hele trossen.
Het ene deel wordt gevinifieerd in stalen tanks met temperatuurregeling, terwijl het andere deel wordt gevinifieerd in open barriques. Maceratietijden variërend van minimaal 20 dagen tot maximaal 30 dagen. Franse eikenhouten barriques van de tweede generatie gedurende 12 maanden en minimaal 2 jaar flesrijping
kleur : paarsrood
neus : breed en complex, met noten bloemige noten zoals roos en viooltjes, rijpe fruittonen zoals mirte, aalbes ,framboos, een kruidachtig deel dat doet denken aan laurier en andere kruiden,
met een goede kruidigheid zwarte peper, zoethout, cacao en geroosterde noten
mond : uitstekende structuur in de mond, kruidig, fruitig en krachtig met geweldige tannines
foodpairing : Gestoofd vlees, Wild
